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总说蛋挞是小孩和女生的专属食品，甜腻可枯竭霸气，但你吃过咸口的蛋挞吗？恢复固然是有啦 ~ 因为众人从来不知谈，吃了 N 回的肉末蒸蛋既然也能作念蛋挞。
不管是在学校食堂还是外食快餐，咱们大多见到的肉末蒸蛋齐是方刚直正，何况好意思食君最颓落看到底下垫的是一层苍白的肥肉，总令东谈主食欲倍减！
于是，好意思食君将这谈最家常不外的菜换了个造型，肉饼上躺着一颗油亮亮的蛋黄，圆饱读饱读的，一会儿诱骗了众人的眼球，配上鲜浓的酱汁，几乎比平庸作念法好意思味百倍！
肉 蛋 挞
鸡蛋 4 个 / 猪肉末 300g/ 葱姜蒜
蚝油 / 十三香 / 生抽 / 老抽
豆瓣酱 / 盐 / 糖 / 淀粉
1. 肉末中加入葱花，姜末，一丝盐和十三香，1 勺蚝油，1 勺生抽，一丝老抽和适量蛋清搅动均匀，蛋黄留着备用。
2. 肉馅团成球后，手指从中间按下去，作念成蛋挞的样子。
3. 蛋黄加入凹槽中，即为肉蛋挞。
4. 放入热水锅中，中大火约莫蒸 10~15 分钟，蒸好后倒掉一部分析出的汤汁。
5. 锅中热油，加入豆瓣酱，葱蒜末炒香，再适量的生抽，盐，糖，老抽和水淀粉，中小火煮至酱汁繁盛冒泡。
6. 临了把酱汁浇在肉蛋挞上，撒入一丝葱花和黑芝麻点缀即可。
如若心爱吃溏心蛋的小伙伴，不错减少蒸制的技术，这么切开还能流出蛋黄呢，念念念念这画面也令东谈主馋涎欲滴！
还能字据我方的喜好调一些酱料，平直淋在肉蛋挞名义就不错啦，千万别香到邻居哈 ~
1. 蒸制历程 —— 底部肉末在蒸制时会消弱，是以肉末的坑尽量挖深一丝天元证券_天元证券开户_诚信运营!_天元证券，这么蛋黄更易放入。
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