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今天即是来奉告一下：咱们跟产地定制的陕西富平柿饼最近刚晒好，不错买了。
上周齐如故微霜，这周的糖霜如故很到位了。
固然全网最近齐在卖富平柿饼，但感谢一又友们识货，自得等咱们的！
毕竟富平名气大了之后，好多外地柿子也会拉畴昔作念柿饼，陕西东说念主齐知说念：就算跑去富平，也不一定就能买到信得过富平尖柿品种作念的柿饼� �
咱们这一枚，是五年前食物组共事专程去富平找确当地数一数二的柿饼世家，十分靠谱。
率先看个头，这是决定柿饼价钱是 25 元一斤如故 35 元一斤的遑急身分。
咱们指定只消尖柿大果，而况不遍地跟农户收果，只消富平最中枢产地马家坡的定制地块——临了晒成的柿饼，通盘单果齐是 50g+ 的大果（咱们不作念中小果规格，因为大果更溏心）。
详实：蛮多平台卖柿饼不写单果克重，好多只消 30-35g；咱们也买了一些网上所谓"大果"，好多齐是大果蒂（压秤），你们我方挑的时期也要详实 ~
而况本年大果尤其少。因为本年前期干旱，柿子个头巨额偏小—— 100 枚柿子中，最多只消 2 枚大果。
还好咱们是提前一年定的，果园给咱们留了大果：软糯溏心和饱胀的蜜香，的确是超市里的中小果比好意思不了的欢欣。
而况哦，好多低廉的富平柿饼齐是小农户我方曝晒（他们可能擅长种柿子，但不擅长作念柿饼）；咱们相接的柿饼世家，从前期修果、2 次持饼到曝晒 40-50 天每说念工序齐十分认真，浓缩柿香 +弹糯雅致口感，很不通常。
径直吃有点像柿子味的糯米糍，撕开往里面塞黄油、坚果，即是一枚能拿出去开店的甜品。
跟往年通常，毋庸加钱就自带礼盒装，圣诞元旦送九故十亲也颜面。
一盒 520g（8-10 枚）=49.8 元；两盒 88 元，三盒 118 元，低至 39.3 元 / 盒；
宽解囤，冷藏可保存 3 个月，冷冻可保存 10 个月（随吃随取，室温半小时即可解冻复原到柔嫩景象）。
不染色不熏硫
天然曝晒 天然上霜
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再来伸开讲讲，咱们这枚独家定制的柿饼，跟外面卖的辩认在那儿？
富平，国内公认最优秀的柿饼产地之一。
但名气大，商场就乱，咱们亦然锻真金不怕火了三年之久，一轮轮测样品、筛果园，才敲定连接相接了三年的这家果园，上风如故很彰着的� �
率先
用的柿子就不通常
每一枚齐是富平当地晨曦坡上滋长的尖柿。
固然经过曝晒，但难掩柿子原来的娇艳橘色。饼皮上是密集的白霜，那是曝晒到位，糖分高的讲明。
撕开，你能感受到外表的韧劲，但进口相等糯。轻轻一挤，绵密的溏心慢慢流出，像一枚口感风范层层递进的高档甜品。
富平柿饼可口，率先是因为当地的柿子好。
用的是富平尖柿，外表光滑易削，肉质精良，大部分果子无籽，天生合适作念成柿饼。
关键是糖度高，软化后汁水充足，经得起曝晒，是以比一般的柿饼更容易出溏心，滋味也更浓郁� �
咱们的果子更好！
来自央视柿饼专题的取材地——马家坡。那里是晨曦的山坡，既有温差，又有充足光照，不错说是统共富平最好的地块。
这么的柿子每天被阳光浸礼，晚上就默然积蓄营养，豪阔甜，也豪阔浓郁，拿来作念柿饼天然可口啦。
老到的柿子，还要优中选优，只消最大最甜的。
咱们相接的果园就锋利在这里，他们是世代生涯在马家坡的柿饼眷属，畴昔主宰土产货大厂坐蓐的那种，挑起柿子来眼神相等敏感。
每年的天气情况不通常，柿子的老到时辰也就不同。他们不提前抢采，会比及里面糖分积蓄到最高值。这么的柿子皮薄、少涩味，里面有丰盈溏心，作念出来的柿饼天然更可口。
好多物产，大的不一定比小的好，但柿饼一定是大果比小果可口：
毕竟从鲜柿到柿饼的曝晒流程中，柿子一直在脱水。大果水分要更充足，曝晒后才会有更多溏心，久放也不干，小果可能晾着晾着就酿效果干了。
咱们的果子齐是土产货优选的大果，在富平当地也算稀有了，曝晒完后最低齐有 50g+的净重，对比来看很彰着了。
左边是咱们的富平柿饼，右边是某闻明商超售卖的富平柿饼，大小、糖霜厚度，差距齐看得见。
然后
曝晒工艺也不通常
咱们相接这个柿饼世家，第通盘工序不是晒，而是修剪：
头顶的萼片，身上的叶子，也齐仔细挑剪过，因为这所在特备容易藏虫眼，导致之后的柿饼变质。
这点是纯东说念主力完成，费工费时。而况萼片、枯叶也占分量，十分于一个果子多摊掉了不少老本，外面的无为厂家天然不会帮你作念。
除了门说念极深的持饼，曝晒其实也要看告戒。
新手东说念主常会堕入误区，认为晒得越久越好，其实每年天气不同，晾太久反而会太干，吃起来影响口感。
本年的柿饼曝晒期在 40-50 天掌握，是淳厚傅凭告戒定出的最好时段，既能让柿饼久放不干，又保持了湿润粘糯的组织。
临了，头顶的萼片也齐仔细挑剪过（好多厂家不会给你作念这一步的）。
的确柔糯带韧，像口感更 Q 的柿子大福；里面溏心丝滑绵密，每一口齐幸福到说不出话。
还有更幸福的服法：把柿饼切开，中间铺垫坚果和奶油奶酪，再把它卷起来，这么一条奶酪坚果柿子卷就作念好了。
柿饼的 Q 弹软糯 + 坚果的香脆 + 奶酪的丝滑奶香，的确是冬天最让东说念主心醉的一口。关键是，这一口也就不到 4 块钱！
� �【柿饼专区有两款】� �
可爱弹糯的买陕西富平
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